こんにちは。
ちきり清水商店広報担当です。
大切なご家族のために、毎日の食事はより美味しく健康なものを作りたいですよね。
愛情たっぷりのお料理に、この「粉末だし」を加えるだけでより栄養価の高い食事に。
今回は、「簡単」「美味しい」「栄養価が高い」どんなご家庭にもオススメの、中野ヤスコ先生と鰹節専門店 ちきり清水商店のコラボレーション商品をご紹介させていただきます。
中野ヤスコ×ちきり清水商店 「まるごと粉末だし」
管理栄養士の中野ヤスコ先生にご監修いただき開発された『粉末だし』
この、「まるごと粉末だし」は、かつおぶし・椎茸・昆布それぞれの素材の風味を損なわないように、黄金比率でブレンドされました。
だしパックと違い、粉末をそのまま沸騰したお湯の中に入れて煮出すだけで、簡単に美味しいお出汁を取ることができます。
簡単で毎日のお料理に取り入れやすく、粉末の鰹節や昆布、椎茸も一緒に食べられるので栄養価もバッチリ！
まるごと粉末だし（かつお・昆布・椎茸）50g
¥594
かつおぶしには「イノシン酸」、昆布には「グルタミン酸」、椎茸には「グアニール酸」という、うま味物質が含まれています。
このうま味物質は、【うま味の相乗効果】といわれるぐらい、単独で食べるよりもこの３つを組み合わせることで、うま味が飛躍的に強くなると知られています。
この、まるごと粉末だし（かつおぶし・椎茸・昆布）は、粉砕したそれぞれの素材の風味を損なわぬよう、黄金比率でブレンドしました。
だしパックと違い、粉末をそのまま沸騰したお湯の中に入れ、煮だすだけでだしが取れます。
簡単でなおかつ、粉末のかつおぶしや昆布、椎茸も一緒に食べられるので栄養価もバッチリです。
原材料名：かつおのふし（国内製造）、昆布（北海道製造）、椎茸粉（国内製造）
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて、常温で保存してください。
栄養成分表示 50g当り（推定値）
エネルギー 136kcal、たんぱく質 27.9g、脂質 1.4g、炭水化物 8.5g、食塩相当量 0.6g
まるごと粉末だし（いりこ・椎茸・かつおぶし）50g
¥594
一般的に、ビタミンDは、カルシウムや鉄分を吸収する際の助けになるといわれています。
いりこには、カルシウムや鉄分が豊富に含まれています。また椎茸にはビタミンDが含まれているため、いりこのカルシウムや鉄分を取りやすい粉末だしになっています。
また、かつおぶしも一緒にブレンドすることで、良質なたんぱく質も取りやすくなります。こちらも、だしパックと違い、粉末をそのまま沸騰したお湯の中に入れ、煮だすだけでだしが取れます。
簡単でなおかつ、粉末のいりこ、椎茸、かつおぶしも一緒に食べられるので栄養価もバッチリです。
原材料名：いわし煮干（国内製造）、椎茸粉（国内製造）、かつおのふし（国内製造）
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて、常温で保存してください。
栄養成分表示 50g当り（推定値）
エネルギー 151kcal、たんぱく質 28.5g、脂質 2.8g、炭水化物 8.6g、食塩相当量 0.8g
ちきり清水商店オンラインショップでは、この「まるごと粉末だし」を活用したレシピ・コラムを掲載しています。
ぜひ、毎日の献立の参考にしてみてくださいね。
【かんで食べよう！具だくさん 和風トマトポトフ】
＜作り方＞
①切れ目を入れたウィンナーを鍋で炒め、★と水を入れ、弱火で柔らかくなるまで煮る
②①に■を入れ、さらに弱火で５分程コトコト煮る
③ブロッコリーを入れ、火が通ったら完成！
＜栄養のポイント＞
様々な食感の食材を使用し、かむ楽しさを引き出すメニューにして未mさいた。
スープにすることで野菜の水溶性ビタミンも逃さず摂取できますね！
形を残して柔らかく仕上げてみてください。
【トースターで簡単にできる！】白身魚のパン粉チーズ焼き
＜作り方＞
①解凍した白身魚に料理酒をふり10分ほどおく。
②●を合わせて①にまぶす。
③トースターまたは魚焼きグリルの上にアルミホイルを敷く。
オリーブオイルと②の魚をのせてこんがりと焼く。
④別のアルミホイルの上で、バラバラにしたしめじ、オリーブオイルと塩胡椒をかけ
火が通るまで焼く。
＜栄養のポイント＞
・オリーブオイルで、しっとり飲み込みやすい
・チーズのおかげで臭いも気にならない！
・こどもにも人気。家族で食べられる。
【旨味しっかり！】たっぷり野菜のだしあんかけ焼きそば
＜作り方＞
①熱したフライパンにごま油を敷き、肉とにんじんを炒め、
火が通ったら残りの野菜も加えて炒める。
②焼きそば麺・「かつおまるごと粉末だし」を加え、炒め合わせたらお皿に盛る。
③使用したフライパンに☆の材料を入れ、とろみがついたら、
②にかけてかつお節をのせたら完成です！
＜栄養のポイント＞
だしを活かして、塩分控えめな焼きそばに仕上げました。
栄養バランスバッチリ！
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