低カロリー、高タンパクな自然食品として知られる鰹節。
古くは江戸時代から疲労回復に有効なものと認められ、近年では南極観測隊などの非常食に用いられたともいわれています。
現在では、成人病の予防やストレス解消、ダイエットにも有効な“自然食品の王様”として、改めて注目を集めています。
鰹節が健康に良いとされる理由
お父さんの成人病予防とストレス対策に。
人間がストレスを感じた時、体内ではタンパク質が不足していると考えられます。したがって、ストレス解消には良質なタンパク質を摂取することが有効です。
特に、タンパク質を構成しているアミノ酸のうち、人体で作ることのできない９種類の必須アミノ酸を摂取することが重要ですが、鰹節にはすべての必須アミノ酸が含まれています。 また、鰹節には、血液をサラサラにするEPA（エイコサペンタエン酸）が多く含まれているほか、コレステロールを減らし、肝機能を高めるタウリンも豊富。
脳卒中などの成人病の予防にも鰹節がおすすめです。
お母さんの美容とダイエットに。
カロリーを気にするあまり、栄養面がおろそかになってしまうダイエットは危険です。低カロリーでありながら栄養素が豊富な鰹は、健康的なダイエットにぴったりの食品といえるでしょう。
特に、鰹節に多く含まれるヒスチジンという必須アミノ酸には、中性脂肪の燃焼を促進する働きがあるといわれます。 また、鰹節には、お肌のハリと滑らかさに関係があるとされる必須アミノ酸のメチオニンが含まれています。
少量でも毎日鰹節を食べることで、コラーゲンの働きが活性化され、お肌の潤いを守ることが期待できます。
お子様の健やかな成長に。
成長期の子供にとって、質の良いタンパク質を摂取することが大切です。タンパク質をたっぷりと含む上、頭が良くなる成分ともいわれるDHAを含む鰹節は、成長期のお子様に最適といえるでしょう。
また、スポーツに取り組む子供にとっては筋肉づくりが課題となりますが、鰹節を普段の食事で食べることによって、タンパク質をしっかりと摂取することができ、筋肉の形成や疲労回復が促進されます。
