水だし(おが和コラボ商品)

水だし(おが和コラボ商品)

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¥5,400

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京都にてミシュランを獲得した和食屋「おが和」と、ちきり清水商店のコラボ商品。

「だし」と「かえし」を使用したレシピ付き。

詰め合わせ内容:

  • 基本のだし10g×10袋
  • 合わせだし 7g×10袋
  • かえし濃口 300ml
  • かえし薄口 300mi

原材料名:

  • 基本のだし:かつおのかれぶし(鹿児島県製造)、昆布(北海道製造)
  • 合わせだし:かつおのふし(国内製造)、昆布(国内製造)、とびうお(焼きあご)、椎茸粉(国内製造)、さばのふし(一部にさばを含む)
  • かえし濃口:こいくちしょうゆ(国内製造)、みりん、(一部に小麦・大豆を含む)
  • かえし薄口:うすくちしょうゆ(国内製造)、みりん、(一部に小麦・大豆を含む)

栄養成分表示:

  • 基本のだし 1袋(10g)当り(推定値):エネルギー 31kcal、たんぱく質 6.5g、脂質 0.3g、炭水化物 1.3g、食塩相当量 0.2g
  • 合わせだし 1袋(7g)当り(推定値):エネルギー 20kcal、たんぱく質 3.8g、脂質 0.3g、炭水化物 1.4g、食塩相当量 0.2g
  • かえし濃口 100ml 当り(推定値):エネルギー 144kcal、たんぱく質 6.3g、脂質 0.0g、炭水化物 29.6g、食塩相当量 10.2g
  • かえし薄口 100ml 当り(推定値):エネルギー 115kcal、たんぱく質 4.7g、脂質 0.0g、炭水化物 24.0g、食塩相当量 12.2g

おが和

京都・嵐山の老舗料亭と祇園の名店で修行を積んだ店主。

「料理をする姿が味わいを深める」と語り、妙技を目の前で堪能できるカウンター席では、ふくよかな出汁の香りや包丁捌きが五感を刺激します。

産地に拘らず、その時季 最も"旨いもん"を仕入れ、素材を自由に操り柔軟な発想から作り出される逸品は、瞬く間に注目を集めております。

大胆かつ繊細な品々は、見事な筋立てで食通の舌を唸らせております。

商品レビュー