ちきりスタッフブログ

いつものお料理をより上質に。 ミシュランガイド選定「京都　おが和」×創業240年の鰹節専門店ちきりの共同開発商品である、水だしについてご紹介させていただきます。

年末年始の休暇も明け、そろそろ日常が戻ってきた頃合いですね。 帰省・仕事始めと、なかなか台所に立つ機会がなかったので、昨日は久しぶりに包丁を握りました。

今年も鰹節専門店ちきりのおだしや鰹節の魅力を、たくさんの方に知っていただけるよう精進してまいります。

年末年始といえばおせちに年越しそば。 今回は、年越しそばについてお話しさせていただきます。

万能な鰹節が、一体どうやって作られているのか。 本日は、鰹節の作り方についてご紹介させていただきます。

ご家庭でおせちを作る方は、年末に向けて料理ごとに役割分担を決めたり、買い出しのリストアップを始める頃ですね。

寒さを乗り切り健康に過ごせるように、そして運を呼び込めるように今年も冬至の時期がやってきます。 2022年の冬至は12月22日。