多くの人が、「かつお節の旨味成分は何だろう？」や「イノシン酸とグルタミン酸の違いは何？」と疑問に思っているかもしれません。かつお節には、特にイノシン酸という旨味成分が含まれており、この成分が料理の味を一層引き立てます。この記事では、かつお節に含まれるイノシン酸の特性や、グルタミン酸との違い、そしてこれらが料理に与える効果についてわかりやすく解説します。
ちきりスタッフブログ
3月9日は「ありがとうの日」。身近な人に感謝の気持ちを込めて
今日は3月9日「ありがとうの日」です。 当たり前だからこそ、日頃伝えられていない身近な人への感謝の気持ち。 ぜひあなたも伝えてみませんか？
3月3日は桃の節句！春の訪れをちきりのお出汁と一緒に
「一月往ぬる二月逃げる三月去る」というほど時間が経つのが早い毎日。 歳を重ねるにつれ、その時間の経過もより早く感じるようになってきたので、1日1日をより噛み締めて生活していきたいですね。
厳選された素材で本格的な味わいを 中川政七商店×ちきり清水商店コラボ商品のご紹介
さて、先週のコラボ商品のご紹介コラムに引き続き、今回は《ちきり清水商店×中川政七商店様》とのコラボ商品をご紹介させていただきます。
