パエリアも、出汁の力で美味しく減塩♡
粉末出汁はアレンジしやすくて、旨味が増して、重宝します♡
パエリアのお米を炊く際に、
ちきり清水商店 @chikiri1782 様のまるごと粉末だしを投入してみました。
いつもよりも少ないお塩で、良い味になりました。
パエリア鍋でなくてもフライパンでも大丈夫かと思います🍀
かつお節や昆布の味が、海老や鯛の具材にも相性良かったです。
材料2人分
いか50g、レンコ鯛1尾、玉ねぎ中玉1個、にんじん30g、ミニトマト4個
オリーブオイル大さじ2、にんにく2 片、トマトジュース1/2カップ、水500ml
玄米1合、
まるごと粉末だし大さじ2
ハーブソルト小さじ1/2
フェンネル
①いかとレンコダイは食べやすいサイズに、玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
②にんにくを粗めの微塵切りにして、オリーブオイルを入れたパエリア鍋に入れて弱火にかけて香りを出す。
③玉ねぎとにんじんを炒めて、いか、レンコダイを加える。
④具材に火が通ったら、いか以外の具材を取り出す。
⑤トマトジュースを加えて水分を飛ばす。
⑥水、お米、粉末出汁を加えて強火で5分くらい。
⑦蓋をして弱火で15分くらい、水分が残り1 割くらいになったところで、取り分けておいた具材を戻して、ミニトマトを乗せる。
⑧さらに弱火で加熱し、水分がなくなりパチパチ音が聞こえたら蓋を開けて強火で10秒ぐらい加熱。
⑨フェンネルを散らして完成です♡
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作成者：アンバサダー hatsumikazuiさん
