かつおの背中側にあたる、男節。背節、雄節などとも呼ばれます。お腹側の女節に比べて脂肪が少なく、削った時に綺麗な花になりやすく、澄んだ出汁が取れます。 約半年の歳月を経てできあがる本枯節の上品な味と、香りをお楽しみいただけます。 原材料:かつお(国産) 賞味期限:365日 ※節の大きさには多少のバラつきがあるため ２２０～２６０ｇの間のものを出荷させていただきます。

土と木と水の匂いが混ざったような、 みずみずしくて柔らかいけれど濃い香り。 プリッとした弾力と 歯に吸いつくようなしっとり食感。 噛むたびにジュワーッと 広がるエキスはさすが ！ 内容量：100g 賞味期限：365日 原材料名：しいたけ(原木栽培)(どんこ)(愛媛県) アレルゲン：なし

かつおの腹側にあたる、女節。腹節、雌節などとも呼ばれます。 手間暇を掛けて4番カビにまで仕上げた本枯節の腹側（女節）ですので脂肪分やかつおの生臭さも抜けて本枯節特有な上品で旨味のあるだしが取れます。 腹側の節は背側（男節）と比較して脂肪分があり、白っぽい桜色に削れる事が特徴です。 約半年の歳月を経てできあがる本枯節の上品な味と、香りをお楽しみいただけます。 原材料:かつお(国産) 賞味期限:365日 節の大きさには多少のバラつきがあるため 180～220ｇの間のものを出荷させていただきます。

鰹節専門店が誇る自信作、「老舗鰹節屋の和風だし いりこ入り」。 厳選した素材 "いりこ" と "鰹節" を使い、魚の旨味と香りをたっぷりと閉じ込めました。加えて、昆布や椎茸などの素材をブレンドすることで、風味豊かな和風だしに仕上がりました。このだしパックは、素材の味を引き立てるバランスをとり、醤油とお塩で味付けされているので、調味料を余分に加える手間もありません。 手軽に使えるテトラパック入りで、アウトドアやランチジャーなど出先での食事にも最適です。しっかりとしたパックで中身がこぼれにくく、収納も便利。さらに、下味をバランス良く配合し素材の旨味を感じる味わいは、和食だけでなく洋食にもマッチするので、スープや煮物、パスタのソースなど、料理の幅も広がります。こだわりの原材料で仕込んだ、おいしいだしを手軽に味わってみませんか。 賞味期限：製造日より1年 原材料名： いわしのふし、かつおのかれぶし （鹿児島県産）、食塩、酵母エキス、 椎茸（国産）、昆布パウダー、醤油粉末 アレルゲン：小麦、大豆 調理方法：沸騰したお湯400ccに、1袋入れて約5分間弱火で煮だすと美味しいだしが取れます。

甘酒は、飲む点滴と言われるほど豊富な栄養が含まれている日本古来の飲み物です。疲労回復や美につながる効果がいっぱいなのです。甘酒の３つの効果をご紹介します！ 甘酒に含まれる麹酸は、シミの原因となる過剰なメラニン生成を抑えてシミやくすみを防いでくれる効果があると報告されています。また、皮膚や粘膜を保護してくれるビタミンB2が多く含まれていますので、皮膚を活性化してくれる効果が期待できます。美に敏感な、モデルやキャスターなどで活躍する 肌美人達はいち早く取り入れて甘酒を愛用しているそうです。 病中、病後、夏バテ、疲労時などの食欲不振で栄養が偏ると、体の代謝はみるみる悪くなります。甘酒に含まれる豊富な栄養素の効果には、エネルギーを効率よく転換するビタミンB郡が豊富です。甘酒に大量に含まれているブドウ糖が体力回復を強力にサポートしてくれます。産後や授乳期の栄養補給にもオススメです。もちろんノンアルコールですので安心です。 甘酒に含まれている麹由来の食物繊維やオリゴ糖は、腸内環境を整えてくれる効果があります。自然由来の腸内環境を整える甘酒を飲んで便秘予防、改善を試してみてはいかがでしょうか。 おいしい甘酒造りにはしっかりした蒸米が欠かせません。 「抜け掛け」という時間と手間を要する技法で白米をじっくりと蒸し上げ、一晩かけて充分に発酵させています。蔵元独自の昔ながらの工程を守ることで、単純な甘味だけでないコクと深みのある甘酒に仕上げています。 砂糖を加えない、加える必要のない濃厚な旨さをご堪能下さい。 ■ 冷やす 暑い夏にはやや濃い目の甘酒に氷を入れて 涼やかに楽しんでみてください。シャーベットにされても美味しいです。実は甘酒は夏の季語。昔、江戸の町では夏の夕方に現れる甘酒売りが 夏の風物詩とされたことから甘酒は夏の季語になっているのです。 ■冷やして■１ グラスにあまざけと水をだいたい同量入れ、よく混ぜます２ 氷を入れてできあがり ■ 温める 寒い冬には沸騰しない程度に温めた甘酒を ハフハフ冷ましながら飲むことをお勧めします。甘さは温かいほど良く感じますので、甘酒は温めて飲むのがベストです。体の中から温まります。お好みで生姜を加えても美味しく召し上がれます。 ■温めて■１ カップにあまざけと水をだいたい同量入れ、よく混ぜます　（濃さはお好みで♪濃いめがお好きな方は水を少なめに）２ レンジで温めてできあがり（温度はお好みで）　　※やけどにご注意ください！   ■商品概要 ・名称：あまざけ ・原材料名：白米（タイ）、米こうじ、食塩 ・内容量：360g×1袋 ・賞味期限：お届け時30日以上 ◆保存方法：直射日光を避け、冷暗所に保存してください。開封後は冷蔵庫にて保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。 　 ◆栄養成分表示：可食部100g当たり エネルギー：148kcal たんぱく質：3.1g 脂質：0.3g 炭水化物：33.3g ナトリウム：130mg 食塩相当量：0.3g ショ糖：0~0.1g ※個包装開封後の甘酒は、冷蔵庫で保存してください。...

海の栄養分を豊富に含んだ昆布が、 お料理にコクのある味わいを生み出します。 北海道釧路地方で採れる天然昆布は 短時間で柔らかく煮える食べる昆布です。ダシとりには不向きです。 煮えやすいので、おでん、昆布巻き、佃煮に利用されます。 内容量：30~50g（※昆布の収穫量により、予告なく規格が変更になる場合がございます。） 賞味期限：365日 原材料名：昆布(北海道産) アレルゲン：なし

昔はどの家庭にも一台はあった鰹節削り器。削りたての鰹節は、香りが断然違います。 この鰹節削り器は、天然木を使用した木製品。安心の天然素材で、使うほど手になじむ一品です。削りたての鰹節をお楽しみ下さい。 【内容量】鹿児島県産 包装本節男節 1本鹿児島県産 包装本節女節 1本かつお節削り器・富士 1台 【商品詳細】サイズ：270mm×190mm×125mm　重量：約2,100g賞味期限：365日製造：国産（静岡県） 【かつお節削り器】● 商品サイズ・重量115×105×256mm/1020g●刃炭素工具鋼　ＪＩＳ規格●塗装ラッカー着色、ウレタン●材質本体：南洋材底合板引出し周り：アガチス材又は桐材引出し底：合板

本枯節・枯さば節のだしが抽出しやすく、中身が見えるテトラ型だしパックです。 鹿児島県産・本枯節と国産枯さば節をブレンドしました。濃いめのコクと深みのあるだしをお楽しみいただけます。味噌汁、煮物などの料理にお使いください。化学調味料（アミノ酸等）・味付用の調味料を使用せずに仕上げました。 鹿児島県産の鰹を使用し、丁寧に仕上げた逸品です。 日本の伝統食品であるかつお節にはイノシン酸やペプチドが多く含まれ 健康に役立つ効果があるといわれています。 原材料名：かつおのかれぶし(鹿児島県)、さばの枯節（国産） 賞味期限：365日 アレルゲン：さば 調理方法：沸騰したお湯400ccに、1袋入れて約5分間弱火で煮だすと美味しいだしが取れます。

日本橋の鮨店の味を、ご家庭の食卓へ。 日本橋にある【鮨きむら】さんとのコラボレーションから生まれた一本です。お店で実際に使われている「ぽん酢」を、そのまま商品化しました。 鮨きむらさんでは、荒本節の花かつおでていねいにだしを取り、かつおぶしを入れたまま寝かせることで、味をじっくりと落ち着かせています。この「寝かせて深まる旨み」をご家庭でも味わっていただけるよう、今回の商品化では微粉末にした荒本節をそのまま瓶に封入しました。時間とともに瓶の中で味が落ち着き、だし感がいっそう高まっていく——そんな仕立ての一本です。 すだち・だいだいの柑橘がやわらかく香り、かつおぶしと昆布のだしが重なることで、酸味だけに頼らない奥行きのある味わいに。かつおぶしの粉末は下に沈みますので、お使いになる前にボトルをしっかりと振ってからお楽しみください。ひと振りごとに、荒本節の香りとだしの旨みが立ちのぼります。 鮨きむらさんでは、海藻をつけて味わうのが定番の楽しみ方。だしのきいたぽん酢が海藻の風味を引き立て、箸が止まらない一品になります。もちろん、お鍋やお刺身、冷奴や焼き魚など、日々の食卓でも幅広くお使いいただけます。●賞味期限：製造日より1年（365日）●内容量：360ml●原材料：しょうゆ（小麦、大豆を含む）（国内製造）、かんきつ果汁（すだち、だいだい）、赤酒、醸造酢、かつおぶし粉末、こんぶ／調味料（アミノ酸等）●保存方法：直射日光を避け常温で保存※原材料の一部に小麦、大豆を含む栄養成分表示（100ml当たり）熱量 74kcal ／ たんぱく質 6g ／ 脂質 0g ／ 炭水化物 12g ／ 食塩相当量 7.9g※この表示値は目安です。

日本橋の鮨店の味を、ご家庭の食卓へ。 日本橋にある【鮨きむら】さんとのコラボレーションから生まれた一本です。お店で実際に使われている「漬けまぐろ醤油」を、そのまま商品化しました。 鮨きむらさんでは、荒本節の花かつおでていねいにだしを取り、かつおぶしを入れたまま寝かせることで、味をじっくりと落ち着かせています。この「寝かせて深まる旨み」をご家庭でも味わっていただけるよう、今回の商品化では微粉末にした荒本節をそのまま瓶に封入しました。時間とともに瓶の中で味が落ち着き、だし感がいっそう高まっていく——そんな仕立ての一本です。 かつおぶしの粉末は下に沈みますので、お使いになる前にボトルをしっかりと振ってからお楽しみください。ひと振りごとに、荒本節の香りとだしの旨みが立ちのぼります。 マグロの切り身をさっと漬け込めば、いつものお刺身が本格的な漬けの味わいに。ご家庭の食卓で、鮨店の一皿をお楽しみいただけます。●賞味期限：製造日より1年（365日）●内容量：360ml●原材料：しょうゆ（小麦、大豆を含む）（国内製造）、赤酒、灰持酒、かつおぶし粉末／調味料（アミノ酸等）●保存方法：直射日光を避け常温で保存※原材料の一部に小麦、大豆を含む栄養成分表示（100ml当たり）熱量 122kcal ／ たんぱく質 11g ／ 脂質 0g ／ 炭水化物 19g ／ 食塩相当量 10.4g※この表示値は目安です。

かつおぶし、昆布、椎茸の旨みに、焼きあごとさばの香ばしさとコクを重ねた粉末だし。やさしさと満足感のある味わいです。 内容量：40g 原材料：かつおのふし（国内製造）、粉末昆布、とびうお（焼きあご）、椎茸、さばのふし 賞味期限：製造日より365日 保存方法：常温 アレルゲン：さば

日本橋の鮨店の味を、ご家庭の食卓へ。 日本橋にある【鮨きむら】さんとのコラボレーションから生まれた「ぽん酢」と「漬け鮪用醤油」を、ひとつにまとめたセットです。お店で実際に使われている2つの味を、どちらもそのまま商品化しました。鮨きむらさんでは、荒本節の花かつおでていねいにだしを取り、かつおぶしを入れたまま寝かせることで、味をじっくりと落ち着かせています。この「寝かせて深まる旨み」をご家庭でも味わっていただけるよう、どちらも微粉末にした荒本節をそのまま瓶に封入。時間とともに瓶の中で味が落ち着き、だし感がいっそう高まっていきます。お使いになる前には、ボトルをしっかりと振ってからお楽しみください。◆ ぽん酢 すだち・だいだいの柑橘がやわらかく香り、かつおぶしと昆布のだしが重なる、奥行きのある味わい。鮨きむらさんでは海藻をつけて味わうのが定番で、お鍋やお刺身、冷奴、焼き魚など、日々の食卓でも幅広く活躍します。◆ 漬け鮪用醤油 マグロの切り身をさっと漬け込めば、いつものお刺身が本格的な漬けの味わいに。ご家庭の食卓で、鮨店の一皿をお楽しみいただけます。だしの旨みが息づく2本があれば、いつもの料理がぐっと深い味わいへ。ご自宅用にはもちろん、鮨好きの方への贈り物にもおすすめのセットです。 【ぽん酢】 ●内容量：360ml ●原材料：しょうゆ（小麦、大豆を含む）（国内製造）、かんきつ果汁（すだち、だいだい）、赤酒、醸造酢、かつおぶし粉末、こんぶ／調味料（アミノ酸等） ●賞味期限：製造日より1年（365日）　●保存方法：直射日光を避け常温で保存【漬け鮪用醤油】 ●内容量：360ml ●原材料：しょうゆ（小麦、大豆を含む）（国内製造）、赤酒、灰持酒、かつおぶし粉末／調味料（アミノ酸等） ●賞味期限：製造日より1年（365日）　●保存方法：直射日光を避け常温で保存※原材料の一部に小麦、大豆を含む